Haferflocken-Bratlinge aus der Heißluftfritteuse, perfekt für den schnellen Feierabend

Diese Haferflocken-Bratlinge aus der Heißluftfritteuse sind ein unkompliziertes vegetarisches Abendessen, wenn es nach Feierabend schnell gehen soll. Die Masse wird aus zarten Haferflocken, heißer Gemüsebrühe, Ei, Gemüse und Gewürzen angerührt und muss nur kurz quellen. In der Heißluftfritteuse werden die Bratlinge außen goldbraun und leicht knusprig, bleiben innen aber saftig. Sie passen zu Salat, Ofengemüse, Kartoffeln oder einem einfachen Kräuterquark und sind ideal, wenn wenig Zeit bleibt, aber trotzdem etwas Warmes auf den Teller soll.

Zutaten

• 120 g zarte Haferflocken
• 180 ml heiße Gemüsebrühe
• 1 kleine Zwiebel
• 1 kleine Möhre
• 1 Ei, Größe M
• 40 g geriebener Käse
• 1 TL mittelscharfer Senf
• 2 EL gehackte Petersilie
• 1 TL edelsüßes Paprikapulver
• 1 Prise Salz
• schwarzer Pfeffer
• 1 EL Rapsöl

Zubereitung

Haferflocken quellen lassen

Die Haferflocken in eine Schüssel geben, mit der heißen Gemüsebrühe übergießen, gut verrühren und 10 Minuten quellen lassen.

Gemüse vorbereiten

Die Zwiebel fein würfeln, die Möhre grob raspeln und beides zusammen mit Ei, Käse, Senf, Petersilie, Paprikapulver, Salz und Pfeffer zu den Haferflocken geben.

Bratlinge formen

Alles gründlich vermengen und aus der Masse mit leicht angefeuchteten Händen etwa 8 kleine Bratlinge formen.

In der Heißluftfritteuse garen

Die Bratlinge dünn mit Rapsöl bestreichen, in den Korb der Heißluftfritteuse legen und bei 180 °C etwa 12 bis 15 Minuten garen, nach der Hälfte der Zeit wenden, bis sie goldbraun und fest sind.