Gefüllte Paprika aus der Heißluftfritteuse – kalorienärmer als das Original

Diese gefüllten Paprika aus der Heißluftfritteuse sind herzhaft, saftig und etwas leichter als die klassische Variante aus dem Ofen oder Topf. Statt gemischtem Hack kommt mageres Rinderhack in die Füllung, dazu gekochter Reis, Tomate und Gewürze. Die Paprika werden in der Heißluftfritteuse gegart, bis sie weich sind und die Füllung schön durchgezogen ist. Das Rezept passt wunderbar für ein unkompliziertes Mittag- oder Abendessen und schmeckt mit der schnellen Tomatensauce richtig rund.

Zutaten

• 4 mittelgroße rote Paprika
• 400 g mageres Rinderhackfleisch
• 150 g gekochter Reis
• 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 1 EL Tomatenmark
• 1 TL edelsüßes Paprikapulver
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 Ei, Größe M
• 1 TL Salz
• 1 Prise schwarzer Pfeffer
• 400 g passierte Tomaten
• 100 ml Gemüsebrühe
• 1 TL Olivenöl
• 1 Prise Zucker
• 1 EL gehackte Petersilie

Zubereitung

Paprika vorbereiten

Die Paprika waschen, längs halbieren und Kerne sowie weiße Häute entfernen. Die Hälften mit der Schnittfläche nach oben bereitlegen.

Füllung mischen

Hackfleisch, Reis, Zwiebel, Knoblauch, Tomatenmark, Paprikapulver, Oregano, Ei, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gründlich vermengen. Die Masse gleichmäßig in die Paprikahälften füllen und leicht andrücken.

In der Heißluftfritteuse garen

Die gefüllten Paprika in den Korb der Heißluftfritteuse legen und bei 180 °C etwa 18–22 Minuten garen, bis die Paprika weich sind und die Füllung vollständig durchgegart ist.

Tomatensauce kochen

Währenddessen Olivenöl in einem kleinen Topf erhitzen, passierte Tomaten und Gemüsebrühe zugeben und 10 Minuten leicht köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.

Servieren

Die gefüllten Paprika mit der warmen Tomatensauce anrichten und mit Petersilie bestreuen.