Schnelles Rezept für fluffige Schokobrötchen wie vom Bäcker
Diese schnellen fluffigen Schokobrötchen sind die perfekte Begleitung zum Frühstück oder für den Nachmittagskaffee. Das Rezept ist unkompliziert und die Brötchen schmecken wie frisch vom Bäcker. Erleben Sie den unwiderstehlichen Schokoladengenuss in jedem Bissen.
Zutaten
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 125 g Zucker
- 250 g Magerquark
- 4 EL Milch
- 4 EL Öl
- 1 Ei (Größe M)
- 100 g Schokostreusel
- 1 Ei zum Bestreichen
Zubereitung
Schritt 1: Vorbereitung
Heizen Sie den Backofen auf 175 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus, damit die Schokobrötchen später nicht ankleben.
Schritt 2: Teig herstellen
Geben Sie Mehl, Backpulver, Zucker, Magerquark, Milch, Öl und das Ei (Größe M) in eine große Rührschüssel. Vermengen Sie die Zutaten zunächst mit den Knethaken eines Handmixers oder einer Küchenmaschine auf niedriger Stufe, bis sich die Zutaten grob vermischt haben.
Schritt 3: Schokostreusel untermischen
Schalten Sie das Rührgerät auf mittlere Stufe und kneten Sie den Teig weiter, bis eine homogene, leicht klebrige Masse entsteht. Streuen Sie die Schokostreusel über den Teig und kneten Sie sie entweder mit dem Handrührgerät oder mit den Händen gleichmäßig unter, sodass sie gut im Teig verteilt sind.
Schritt 4: Teig portionieren
Teilen Sie den Teig in 8 möglichst gleich große Portionen. Formen Sie aus jeder Portion mit leicht bemehlten Händen eine runde Kugel. Legen Sie die Teigkugeln mit etwas Abstand zueinander auf das vorbereitete Backblech.
Schritt 5: Bestreichen
Schlagen Sie das zusätzliche Ei in eine kleine Schüssel auf und verquirlen Sie es mit einer Gabel, bis das Eigelb und das Eiweiß vollständig vermischt sind. Bestreichen Sie jede Teigkugel gleichmäßig mit dem verquirlten Ei. Dadurch bekommen die Schokobrötchen beim Backen eine schöne goldbraune und glänzende Oberfläche.
Schritt 6: Backen
Schieben Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene. Backen Sie die Schokobrötchen für etwa 15 bis 20 Minuten, bis sie goldbraun und aufgegangen sind.
Schritt 7: Abkühlen lassen
Nehmen Sie die fertigen Schokobrötchen aus dem Ofen und lassen Sie sie auf einem Kuchengitter oder direkt auf dem Backblech kurz abkühlen. Sie schmecken frisch und lauwarm am besten.
Probieren Sie dieses einfache Rezept aus und genießen Sie die fluffigen Schokobrötchen zu jeder Gelegenheit!