Butterplätzchen mit 3 Zutaten: Der Teig, der immer gelingt!
Es gibt Tage, an denen die Enkelkinder unangekündigt vor der Tür stehen und es draußen regnet. Dann brauche…
Kuchen & Backen
Backen war bei uns zu Hause schon immer das Herzstück des Wochenendes. Wenn am Samstagnachmittag der Hefeteig ging und die Küche nach Butter und Vanille roch, wusste jeder: Morgen gibt es Kuchen. In dieser Rubrik sammle ich alles, was bei mir über die Jahre auf dem Blech, in der Springform und in der Gugelhupfform gelandet ist. Du findest hier saftige Blechkuchen für große Runden, cremige Käsekuchen, Obstkuchen mit Streuseln, festliche Torten, Plätzchen für die Adventszeit und schnelle Kuchen ohne Backen für heiße Tage. Ich schreibe die Rezepte so auf, wie ich sie meinen Enkelinnen erkläre: Schritt für Schritt, mit den kleinen Handgriffen, die den Unterschied machen. Nimm dir Zeit, lies einmal in Ruhe durch und leg dann los. Backen soll Freude machen, nicht Stress.
Blechkuchen 136 Rezepte Hefegebäck & Blätterteig 77 Rezepte Käsekuchen & Quarkkuchen 156 Rezepte Kekse & Plätzchen 132 Rezepte Kuchen ohne Backen 82 Rezepte Muffins & Kleingebäck 56 Rezepte Obstkuchen 146 Rezepte Rührkuchen & Gugelhupf 101 Rezepte Schokoladen- & Nusskuchen 97 Rezepte Torten & Cremetorten 143 Rezepte
Milchmädchen-Apfelkuchen: Saftiger als jeder Apfelkuchen, den du kennst!
Milchmädchen, also gezuckerte Kondensmilch aus der Dose, stand bei uns früher im Schrank für den Fall der Fälle.…
Schüttelkuchen mit Kirschen: 5 Minuten schütteln, ohne Rührgerät!
Als meine Enkelin klein war und unbedingt "selber backen" wollte, habe ich diesen Kuchen erfunden - oder besser…
Spekulatius-Käsekuchen ohne Backen: Omas Weihnachts-Geheimtipp!
Es gibt in jeder Adventswoche diesen einen Abend, an dem der Backofen schon von der Gans, den Plätzchen…
Bratapfel-Käsekuchen ohne Boden: Einfach, saftig, unwiderstehlich!
Bratapfel gehört bei mir zum Herbst wie nasse Blätter an den Schuhen. Nur dauert es eben, bis jeder…
Franzbrötchen wie aus Hamburg: Knusprig, buttrig, zimtig!
Meine Schwägerin stammt aus Hamburg, und sie hat mir jahrelang erzählt, dass man Franzbrötchen außerhalb der Stadt einfach…
Roggenmischbrot wie vom Bäcker: Omas Rezept mit Sauerteig-Trick!
Roggenbrot war bei uns zu Hause nie etwas Besonderes – es stand einfach immer da, in ein Leinentuch…
Raffaello-Blechkuchen mit Vanillecreme: Blitzschnell und unwiderstehlich!
Es gibt Tage, da klingelt das Telefon und eine Tochter sagt: "Wir kommen am Nachmittag vorbei." Dann bleiben…
Spekulatius-Pralinen: Nur 3 Zutaten, ohne Backen, in 15 Minuten fertig!
Wenn am dritten Advent unangekündigt Besuch vor der Tür steht, ist das hier mein Rettungsanker. Drei Dinge, die…
Vanillekipferl wie bei Oma: Zart, mürbe und mit 5 Zutaten!
Wenn im Dezember die erste Blechladung aus dem Ofen kam, war es immer dieselbe Sorte, die zuerst verschwand.…
Spekulatius-Likör: In 10 Minuten angesetzt und wochenlang haltbar!
Der erste Spekulatius im Regal ist fuer mich das eigentliche Zeichen, dass der Winter beginnt. Und weil bei…
Zimtschnecken wie bei Oma: Fluffig, saftig und mit Zuckerguss!
Es gibt in meinem Haus einen Geruch, bei dem selbst die Jugendlichen freiwillig aus ihren Zimmern kommen: warme…