Bratapfel-Torte: Der Weihnachtsklassiker mit Zimtsahne!
Bratapfel gehört bei uns zum Advent wie der Tannenzweig auf dem Tisch. Nur passt so ein heißer Apfel…
Desserts & Süßspeisen
Bei mir gehört der Nachtisch dazu – auch wenn es unter der Woche nur ein Becher Quarkcreme ist. In dieser Rubrik sammle ich alles, was nach dem Essen noch auf den Löffel kommt: luftige Cremes mit Quark und Joghurt, Pudding, Grießbrei und Milchreis wie früher bei meiner Mutter, warme Süßspeisen aus dem Ofen, selbst gemachtes Eis und schnelle Nachtische, die du in zehn Minuten im Glas hast. Ein Hinweis aus vierzig Jahren Familienküche: Kalte Cremes und Schichtdesserts schmecken am besten, wenn sie mindestens vier Stunden im Kühlschrank durchziehen – am Vorabend zubereitet, hast du am Sonntag den Kopf frei. Warme Süßspeisen dagegen kommen direkt aus der Pfanne oder der Form auf den Tisch und warten nicht. Wenn du Gäste hast und unsicher bist, nimm eine Quarkcreme mit Beeren. Die ist mir noch nie misslungen.
Pfannkuchen wie bei Oma: Der Grundteig mit 3 Zutaten, der immer gelingt!
Es gab bei uns Wochen, da war der Kühlschrank fast leer und trotzdem stand abends etwas Warmes auf…
Rote Grütze mit Vanillesoße: Omas Original, das jeder nachmachen will!
Rote Grütze stand bei uns an jedem heißen Sonntag auf dem Tisch, in einer großen Glasschale, daneben ein…
Schoko-Mousse mit nur 2 Zutaten: Cremiger geht es nicht!
Es gibt diese Abende, an denen sich Besuch ankündigt und der Kühlschrank fast leer ist. Genau für solche…
Amaretto-Sahne-Likör: 4 Zutaten und in 10 Minuten fertig!
Manchmal steht der Besuch schon fast vor der Tür und man hätte gern etwas Selbstgemachtes im Glas. Genau…
Vanilleeis mit 3 Zutaten: Ohne Eismaschine, cremiger als gekauft!
Vanilleeis war früher bei uns etwas für den Sonntag. Mein Mann hat den Eiswürfelbehälter geschleppt, ich habe eine…
Kaiserschmarrn wie in Österreich: Fluffig und in 15 Minuten auf dem Tisch!
Als wir damals im Herbst in Österreich wandern waren, gab es auf der Hütte Kaiserschmarrn mit Zwetschgenröster. Die…
Pfirsich-Maracuja-Creme wie vom Italiener: Nur 3 Zutaten!
Diesen Nachtisch habe ich nicht selbst erfunden, ich habe ihn geklaut. In einem winzigen Eiscafé an der Adria,…
Eierlikör selber machen: Omas Original mit 6 Eigelb, in 15 Minuten fertig!
Bei meiner Oma stand im Küchenschrank immer eine kleine Flasche mit dickem, hellgelbem Eierlikör. Sie holte sie heraus,…
Ferrero-Rocher-Creme: Omas Geheimrezept mit nur 4 Zutaten!
Es gibt diesen Moment am Samstagnachmittag, in dem das Telefon klingelt und jemand sagt: „Wir sind in einer…
Eierlikör-Creme mit 200 g Sahne: Das Dessert, das auf jeder Feier verschwindet!
Auf jedem Geburtstag, jeder Taufe und jeder Kaffeetafel in unserer Familie steht am Rand des Buffets eine Schüssel,…
Raffaello-Likör: Flüssige Kokos-Praline mit nur 5 Zutaten!
Meine Enkelin hat mir vor ein paar Jahren eine Schachtel Raffaello mitgebracht, und wir haben sie an einem…