Berliner aus dem Backofen – Extrem Weich & Fluffig
Entdecken Sie das ultimative Rezept für fluffige Berliner aus dem Backofen, die garantiert besser schmecken als die gekauften! Perfekt für jeden Anlass und unglaublich einfach zuzubereiten.
Zutaten
- 500g Mehl (eventuell etwas mehr)
- 1 Pck. Trockenhefe
- 50g Zucker
- 1 Pck. Vanillin-Zucker
- 1-2 Tropfen Zitronen-Aroma oder etwas abgeriebene Zitronenschale
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 250 ml lauwarme Milch
- 75g zerlassene, etwas abgekühlte Butter
Zubereitung
Beginnen Sie damit, den Zucker, Vanillinzucker und die Trockenhefe in der lauwarmen Milch aufzulösen. Lassen Sie die Mischung für fünf Minuten stehen, damit die Hefe aktiviert wird.
Anschließend fügen Sie die flüssige Butter, das Ei, eine Prise Salz und die abgeriebene Zitronenschale hinzu. Kneten Sie das Mehl in die Mischung ein, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Decken Sie den Teig ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort für etwa eine Stunde ruhen, bis er seine Größe verdoppelt hat.
Teilen Sie den Teig in gleichmäßige Portionen und formen Sie glatte Kugeln. Legen Sie diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Bedecken Sie die Teigkugeln und lassen Sie sie erneut für eine Stunde gehen.
Während der Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizt, schmelzen Sie einen Esslöffel Butter und bestreichen die Teigkugeln damit. Backen Sie die Berliner für 13-15 Minuten, bis sie goldgelb sind.
Lassen Sie die Berliner abkühlen und füllen Sie sie nach Belieben mit Marmelade, Konfitüre oder einer anderen Füllung Ihrer Wahl.
Sie werden sehen, dass diese selbstgemachten Berliner einfach unwiderstehlich sind und jedem gekauften Produkt den Rang ablaufen!
Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie eine süße Leckerei, die bei Familie und Freunden gleichermaßen gut ankommt. Perfekt als Dessert oder für den besonderen Frühstückstisch.