Apfelkuchen nach Omas Art mit Butterstreuseln
Erleben Sie den unwiderstehlichen Charme von Omas Apfelkuchen mit köstlichen Butterstreuseln. Dieses Rezept vereint die Süße von Äpfeln mit dem knusprigen Topping aus Streuseln und wird Sie in Erinnerungen an die Küche Ihrer Großmutter versetzen. Probieren Sie es aus und erfreuen Sie Ihre Familie mit diesem klassischen Apfelkuchen, der perfekt für jede Gelegenheit ist!
Zutaten
Für den Teig:
- 4 Eier
- 1 Eiweiß
- 1 1/2 Tassen Zucker
- 2 Tassen Mehl
- 2 TL Backpulver
- 13 EL Öl
- 4 Pck. Vanillezucker
- 2 1/2 kg Äpfel
- Zimt nach Belieben für das Blech
Für die Streusel:
- 125 g Butter
- 125 g Zucker
- 1/2 Pck. Vanillezucker
- 1/2 Pck. Backpulver
- 1 Eigelb
- 250 g Mehl
- Saft von 1/2 Zitrone oder 2 TL Zitronensaft-Extrakt
Außerdem:
- Butter, zerlassene, nach Belieben zum Bestreichen
- Zucker zum Bestreuen
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C Umluft vor. Schlagen Sie den Zucker, die Eier und das Eiweiß zu einer cremigen Masse.
- Fügen Sie das gesiebte Mehl mit Backpulver nach und nach hinzu und heben Sie es mit einem Teigschaber unter. Rühren Sie zum Schluss schnell das Öl ein.
- Gießen Sie die Mischung in ein mit Zimt bestreutes Backblech von normaler Größe und etwas höherer Form.
- Schälen, teilen und entkernen Sie die Äpfel. Schneiden Sie sie in Viertel oder Achtel und machen Sie kleine Einschnitte in die Rundungen. Verteilen Sie die Apfelstücke mit der Rundung nach oben dicht an dicht auf dem Teig, sodass dieser nicht mehr zu sehen ist. Streuen Sie den Vanillezucker darüber.
- Für die Streusel schlagen Sie Butter, Zucker, Vanillezucker und Eigelb zu einer Masse auf. Fügen Sie das Mehl hinzu und kneten Sie alles kräftig, bis gute Streusel entstehen. Streuen Sie die Streusel über den Kuchen.
- Backen Sie den Kuchen etwa 45 Minuten, bis die „geschlupften“ Teigspitzen goldbraun hervortreten.
- Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen, bestreichen Sie ihn sofort mit der zerlassenen Butter und bestreuen Sie ihn nach Belieben mit Zucker.
Lassen Sie sich von diesem traditionell gebackenen Apfelkuchen verzaubern. Mit seinem Aroma und der einzigartigen Textur wird er schnell zum Familienfavoriten. Genießen Sie eine Tasse Tee oder Kaffee dazu und tauchen Sie ein in den zeitlosen Geschmack von Hausmannskost.