Topfen-Marillenstrudel Rezept: Ein Genuss für die Sinne

Ein köstlicher Strudel, der das Beste aus Topfen und Marillen vereint. Perfekt für den süßen Gaumen und ideal für Gäste.

Zutaten für 6 Portionen

• 70 g Rohrzucker
• 1 Stk Blätterteig light
• 10 EL Rum
• 250 g Magertopfen
• 350 g Marillen
• 1 Stk Ei
• 1 EL Maisstärke

Zubereitung

Schritt 1: Marillen vorbereiten

Zuerst die Marillen waschen, halbieren, den Kern entfernen und in kleine Stücke schneiden. Dann den Rum darüber gießen, gut vermischen und 30 Minuten ziehen lassen.

Schritt 2: Füllung zubereiten

Während die Marillen ziehen, das Backrohr auf 190 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Topfen, das Ei, den Rohrzucker und die Maisstärke in einer Schale gut verrühren. Anschließend die Rum-Marillen leicht unter die Topfenmasse mischen.

Schritt 3: Strudel formen und backen

Den Blätterteig ausrollen und die Füllung auf einer Seite des Teiges gleichmäßig verteilen. Die Seitenränder ca. 2 cm einschlagen und den Teig einrollen. Dabei die Naht nach unten drehen. Den Strudel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Wasser oder verquirltem Ei bestreichen und 30 Minuten im Ofen backen.

Tipp zur Verfeinerung

Vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen und genießen.