Eierlikör Spritzgebäck: Ein Genuss für die Sinne

Dieses Rezept für Eierlikör Spritzgebäck ist ein absolutes Highlight für jeden Gebäckliebhaber. Das zarte Gebäck mit einer zitronigen Note und einem Hauch von Eierlikör lässt sich einfach zubereiten und macht sich hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Lassen Sie sich von seinem unverwechselbaren Geschmack verzaubern!

Zutaten

• 1 Vanilleschote(n)
• 300 g Butter
• 200 g Puderzucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 500 g Mehl
• 125 g Speisestärke
• 200 ml Eierlikör
• 2 Zitrone(n), unbehandelte (für den Guss)
• 200 g Puderzucker (für den Guss)
• 50 ml Eierlikör (für den Guss)

Zubereitung

Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten

Zuerst die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. In eine Schüssel geben und zusammen mit der Butter, 200 g Puderzucker und dem Vanillezucker cremig rühren.

Schritt 2: Teig herstellen

Nun das Mehl und die Speisestärke im Wechsel mit 200 ml Eierlikör unter die cremige Masse rühren. Achten Sie darauf, dass ein homogener Teig entsteht.

Schritt 3: Formen und Backen

Den Teig in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und verschiedene Formen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen. Backen Sie das Spritzgebäck im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) oder 170 °C (Umluft) für 10-12 Minuten. Anschließend auskühlen lassen.

Schritt 4: Glasur vorbereiten

Reiben Sie die Zitronenschale dünn ab und pressen Sie den Saft aus. Mischen Sie die Zitronenschale und einen Esslöffel Zitronensaft mit 200 g Puderzucker und 50 ml Eierlikör zu einer glatten Glasur.

Schritt 5: Verzieren

Tauchen Sie das abgekühlte Gebäck zur Hälfte in den Likörguss und lassen Sie es gut trocknen. Das gibt Ihrem Gebäck eine extra Portion Geschmack und eine attraktive, glänzende Oberfläche.

Servieren Sie das Eierlikör Spritzgebäck zu Ihrer nächsten Kaffeerunde und begeistern Sie Ihre Gäste mit diesem köstlichen und eleganten Genuss!