Mozzarella-Brot Rezept

Entdecken Sie unser leckeres Rezept für Mozzarella-Brot, das ideal für Partys und gesellige Abende ist. Mit einer knusprigen Kruste und einem köstlich geschmolzenen Käsekern wird dieses Brot schnell zum Highlight Ihrer Tischrunde. Dieses einfache und dennoch beeindruckende Backwerk lässt sich problemlos in Ihrer heimischen Küche zaubern.

Zutaten für 1 Brot

1 TL Trockenhefe
1 TL Salz
1 Ei
250 g Mehl
Pfeffer, getrocknete italienische Kräuter und Chiliflocken zum Bestreuen
2 Kugeln Mozzarella
125 ml lauwarme Milch
3 EL geschmolzene Butter
1 TL Zucker

Zubereitung

Schritt 1: Teig Vorbereitung

Ein Ei verquirlen und beiseitestellen. Geben Sie Mehl, Trockenhefe, Zucker und geschmolzene Butter in eine große Rührschüssel. Fügen Sie die Milch, das Ei und das Salz hinzu. Alle Zutaten zunächst mit den Knethaken eines Handmixers vermengen. Anschließend den Teig mit den Händen zu einem glatten, sehr weichen Hefeteig kneten. Decken Sie den Teig mit einem Küchentuch ab und lassen Sie ihn etwa eine Stunde gehen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Schritt 2: Mozzarella und Backofen vorbereiten

Schneiden Sie die Mozzarella-Kugeln in Streifen. Kneten Sie den Teig mit etwas Mehl erneut durch und formen Sie ihn zu einer Kugel. Heizen Sie den Backofen auf 210 °C (Ober- und Unterhitze) vor.

Schritt 3: Brot formen

Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Legen Sie den Teig darauf und formen Sie ihn mit etwas Öl an den Händen zu einem runden Fladen mit einem Durchmesser von etwa 25 cm.

Schritt 4: Fertigstellung und Backen

Drücken Sie mit den Fingern vier unterschiedlich große kreisförmige Vertiefungen in den Teig. Füllen Sie die Vertiefungen gleichmäßig mit den Mozzarella-Streifen. Bestreuen Sie das Partybrot mit gemahlenem Pfeffer, Kräutern und Chiliflocken. Backen Sie das Brot anschließend im vorgeheizten Ofen für ungefähr 20 Minuten, bis es goldbraun ist.

Genießen Sie das frische Mozzarella-Brot am besten direkt aus dem Ofen. Es passt hervorragend zu Salaten oder einfach mit einem Dip als Vorspeise.