Wiener Plätzchen Rezept

Ein klassisches Wiener Plätzchen Rezept, perfekt für jede Gelegenheit. Mit seiner zarten Textur und köstlichen Füllung ist es ein Muss für alle, die feine Backwaren lieben.

Zutaten

• 125 g ungesalzene Butter, erweicht
• 25 g Puderzucker
• 25 g Maismehl
• 125 g Mehl
• Ein paar Tropfen Vanilleextrakt

Für die Füllung

• 50 g ungesalzene Butter, erweicht
• 100 g Puderzucker
• Paar Tropfen Vanilleextrakt
• 5 TL Himbeermarmelade

Zubereitung

Schritt 1: Vorbereitung

Heizen Sie den Backofen auf 190 °C vor (Umluft 170 °C) und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

Schritt 2: Teig herstellen

Geben Sie die Butter, den Puderzucker, das Maismehl, das Mehl und den Vanilleextrakt in eine Küchenmaschine und mixen Sie, bis eine glatte Mischung entsteht.

Schritt 3: Formen und Backen

Füllen Sie den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle und spritzen Sie etwa 4-5 cm große Kekse auf das vorbereitete Backblech.

Backen Sie die Plätzchen für 10-14 Minuten, bis sie eine hellgoldene Farbe haben.

Schritt 4: Füllung zubereiten

Rühren Sie für die Füllung die Butter, den Puderzucker und den Vanilleextrakt glatt.

Verteilen Sie einen halben Teelöffel Marmelade auf der Hälfte der Kekse. Anschließend geben Sie etwas Buttercreme auf die andere Hälfte und drücken die Kekse sanft zusammen.

Schritt 5: Fertigstellen

Zum Schluss mit leichtem Puderzucker bestäuben und servieren.

Diese Wiener Plätzchen sind nicht nur optisch ein Hingucker, sondern auch geschmacklich ein Highlight auf jedem Kaffeetisch!

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