Biskuit-Puddingkuchen Rezept

Dieser köstliche Biskuit-Puddingkuchen ist ein Genuss für jeden Anlass. Das Zusammenspiel von fluffigem Biskuit und cremigem Pudding macht diesen Kuchen zu einem Highlight auf jeder Kaffeetafel. Hier finden Sie das vollständige Rezept, damit es Ihnen gelingt, Ihren Gästen ein Lächeln ins Gesicht zu zaubern.

Zutaten

Für den Teig

5 Eier
150 g Puderzucker
200 g Mehl
100 ml warmes Wasser
100 ml Öl

Für den Pudding

600 ml Milch
9 TL Zucker
1 Beutel Vanillezucker
2 Beutel Puddingpulver (Geschmack nach Belieben, ich hatte einen mit Vanille-Geschmack)
Butter und Mehl für die Form

Zubereitung

Schritt 1: Biskuitteig zubereiten

Eigelbe und Zucker mit einem Handrührgerät schaumig rühren. Unter ständigem Rühren löffelweise Mehl und in einem dünnen Strahl Wasser sowie Öl dazugeben. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.

Schritt 2: Pudding zubereiten

Für den Pudding Milch mit Zucker (normalen sowie Vanillezucker) und Puddingpulver gut mit einem Schneebesen verrühren, sodass sich keine Klümpchen bilden. Unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Masse dickflüssig wird, und dann noch eine Minute kochen, dabei stets rühren.

Schritt 3: Kuchen zusammenstellen

Eine Backform (ich habe eine Kastenform benutzt) einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig und den warmen Pudding abwechselnd in die Form geben. Beginnen Sie immer in der Mitte der Form – zuerst den Teig und dann direkt auf die gleiche Stelle den Pudding. Der Pudding wird schneller aufgebraucht als der Teig, verteilen Sie den restlichen Teig einfach über die gesamte Oberfläche.

Schritt 4: Kuchen backen

Backen Sie den Kuchen bei 180°C, bis der Teig eine leichte rosa Farbe bekommt. Bestäuben Sie den noch warmen Kuchen mit Puderzucker.

Schritt 5: Servieren

Lassen Sie den Kuchen vollständig auskühlen, bevor Sie ihn in Stücke schneiden, denn sonst kann der Pudding auslaufen.

Genießen Sie Ihren köstlichen Biskuit-Puddingkuchen zu einem Kaffee oder Tee und erfreuen Sie sich am Lob Ihrer Gäste!