Kadaif: Das klassische Rezept

Erleben Sie den süßen Genuss von Kadaif, einer traditionellen Spezialität, die einfach zuzubereiten ist und garantiert begeistert. Perfekt für Feiern oder zum Verwöhnen der Liebsten. In diesem Rezept erfahren Sie Schritt für Schritt, wie Sie Kadaif zu Hause meistern können.

Zutaten

400 g Kadaif (fidelini-ähnliche Nudeln)
250 g grob gehackte Walnüsse
250 g Butter
1 kg Zucker
1 Beutel Vanillezucker Dolcela
1/2 Zitrone (nur Saft)
4 dl Wasser

Zubereitung

Vorbereitung

Zu Beginn sollten Sie die Walnüsse grob hacken und die Fäden des Kadaif vorsichtig auseinanderziehen. Stellen Sie diese locker bereit, damit der folgende Zubereitungsprozess reibungslos verlaufen kann.

Butter klären

Schmelzen Sie die Butter langsam bei schwacher Hitze und trennen Sie die klare Butter ab, um später das volle Aroma genießen zu können.

Backvorbereitungen

Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Fetten Sie eine Backform von etwa 20 x 30 cm sorgfältig ein, um ein Anhaften zu vermeiden.

Schichten und Backen

Verteilen Sie die Hälfte der Kadaif-Fäden gleichmäßig in der Backform und drücken Sie sie leicht an.
Gießen Sie die Hälfte der klaren Butter gleichmäßig über die Fäden.
Verteilen Sie die gehackten Walnüsse gleichmäßig darüber und drücken Sie sie ebenfalls leicht an.
Geben Sie die restlichen Kadaif-Fäden über die Walnüsse und drücken Sie erneut leicht an.
Verteilen Sie die restliche Butter gleichmäßig über die obere Schicht.
Backen Sie das Kadaif im vorgeheizten Ofen für etwa 40-50 Minuten, bis es goldbraun ist.

Sirup vorbereiten

Für den Sirup bringen Sie Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft und Wasser zum Kochen und lassen diese Mischung etwa 15 Minuten köcheln, bis ein aromatischer Sirup entsteht.

Vollendung

Nachdem das Kadaif aus dem Ofen kommt, lassen Sie es kurz abkühlen. Im Anschluss gießen Sie den warmen Sirup langsam und gleichmäßig darüber. Lassen Sie das fertige Dessert mindestens 2-3 Stunden, besser über Nacht, ziehen, um das volle Aroma zu entfalten.

Servieren

Schneiden Sie das Kadaif in Stücke und servieren Sie es nach Belieben mit extra Walnüssen oder einer Kugel Vanilleeis für ein besonderes Geschmacksvergnügen.

Genießen Sie dieses exklusive, klassische Rezept und überraschen Sie Ihre Gäste mit einer Köstlichkeit, die Freude in jede Runde bringt!