Zwiebelringe im knusprigen Teigmantel aus dem Airfryer – perfekt als Beilage zum Grillabend

Diese Zwiebelringe aus dem Airfryer sind außen goldbraun und knusprig, innen weich und leicht süßlich. Sie passen wunderbar als Beilage zum Grillabend, zu Burgern oder einfach als herzhafter Snack mit Dip. Der Teigmantel wird mit Mehl, Ei und kaltem Sprudelwasser angerührt, Panko sorgt für extra Biss. Im Airfryer gelingen die Onion Rings deutlich leichter als frittiert, brauchen wenig Öl und sind trotzdem schön kross. Am besten schmecken sie direkt heiß aus dem Korb, wenn die Panade noch richtig knackt.

Zutaten

• 3 große Gemüsezwiebeln, ca. 450 g
• 100 g Weizenmehl Type 405
• 30 g Speisestärke
• 1 TL Backpulver
• 1 TL edelsüßes Paprikapulver
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Salz
• 1 Prise schwarzer Pfeffer
• 1 Ei, Größe M
• 150 ml kaltes Sprudelwasser
• 120 g Panko oder grobe Semmelbrösel
• 2 EL Rapsöl oder Öl zum Besprühen

Zubereitung

Zwiebeln vorbereiten

Die Zwiebeln schälen und in etwa 1 cm dicke Ringe schneiden. Die einzelnen Ringe vorsichtig auseinanderlösen und die besonders kleinen Innenstücke anderweitig verwenden.

Teig anrühren

Mehl, Speisestärke, Backpulver, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen. Ei und kaltes Sprudelwasser zugeben und nur kurz zu einem glatten, dickflüssigen Teig verrühren.

Zwiebelringe panieren

Panko in eine flache Schale geben. Die Zwiebelringe portionsweise durch den Teig ziehen, kurz abtropfen lassen und anschließend rundherum in Panko wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

Im Airfryer backen

Den Airfryer auf 190 °C vorheizen. Die Zwiebelringe in einer Lage in den Korb legen, leicht mit Öl besprühen oder bepinseln und 8–10 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Servieren

Die fertigen Zwiebelringe sofort servieren, solange der Teigmantel heiß und kross ist. Dazu passen Barbecue-Sauce, Sour Cream oder ein würziger Joghurt-Dip.