Tiramisu & Schichtdesserts

Schichtdesserts sind meine Rettung, wenn Besuch kommt. Sie werden am Vortag gemacht, stehen über Nacht im Kühlschrank und werden dabei nur besser. Klassisches Tiramisu mit Mascarpone und Espresso gehört dazu, aber auch die deutschen Verwandten: Schichtdessert mit Erdbeeren und Löffelbiskuit, Bratapfel-Tiramisu im Winter, Trifle mit Beeren oder eine Herrencreme mit Kirschen. Die Regel ist immer dieselbe: unten etwas Feuchtes, dann Creme, dann eine knusprige Schicht – und das Ganze zweimal. Tränke die Biskuits nur kurz, sonst matschen sie. Wenn Kinder mitessen, nimmst du statt Espresso Kakao oder Kirschsaft. Kakao streust du erst kurz vor dem Servieren darüber, sonst zieht er ein.