Flammkuchenrolle mit 1 Rolle Blätterteig & 1 Packung Frischkäse
by: admindz

Flammkuchenrolle mit 1 Rolle Blätterteig & 1 Packung Frischkäse





Flammkuchenrolle mit 1 Rolle Blätterteig & 1 Packung Frischkäse

Flammkuchenrolle mit 1 Rolle Blätterteig & 1 Packung Frischkäse

Diese Flammkuchenrolle kombiniert die cremige Frische von Frischkäse mit knusprigem Blätterteig und herzhaften Speckwürfeln – ideal als Snack oder zum Teilen. Die Zubereitung ist einfach: Füllung mischen, aufrollen und backen. Wer mag, kann die Rolle vor dem Servieren in Scheiben schneiden und warm servieren; als Variante eignet sich eine vegetarische Füllung mit Pilzen.

Praktische Informationen

  • Vorbereitungszeit: 20 Minuten
  • Koch-/Backzeit: 20–25 Minuten
  • Ruhezeit: Keine
  • Personenanzahl: 4

Zutaten

  • 1 Rolle Blätterteig (ca. 275 g, aus dem Kühlregal)
  • 1 Packung Frischkäse (200 g, Natur)
  • 150 g Speckwürfel oder Bacon
  • 1 große Zwiebel (fein geschnitten)
  • 2 EL Crème fraîche oder saure Sahne (optional, für mehr Cremigkeit)
  • 1 Ei (verquirlt, zum Bestreichen)
  • 1 EL Olivenöl (zum Anbraten)
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/4 TL Muskatnuss (optional)
  • 2–3 EL Schnittlauch oder Petersilie (fein geschnitten zum Bestreuen)

Zubereitung

  1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Speckwürfel bei mittlerer Hitze 4–6 Minuten anbraten bis sie leicht knusprig sind.
  3. Zwiebel hinzufügen und weitere 3–4 Minuten glasig dünsten, dann die Pfanne vom Herd nehmen und die Mischung etwas abkühlen lassen.
  4. In einer Schüssel Frischkäse, Crème fraîche (wenn verwendet), Salz, Pfeffer und Muskat vermengen, bis eine streichfähige Masse entsteht.
  5. Die abgekühlten Speck-Zwiebel-Mischung unter die Frischkäsecreme heben; ein paar Löffel Speck zum Bestreuen zurückbehalten.
  6. Blätterteig vorsichtig ausrollen, die Frischkäse-Speck-Mischung gleichmäßig auf der langen Seite des Teiges verteilen, dabei einen Rand von etwa 1 cm frei lassen.
  7. Den Teig von der langen Seite her fest aufrollen, die Naht leicht andrücken und die Rolle mit der Naht nach unten auf das Backblech legen.
  8. Rolle mit dem verquirlten Ei bestreichen und nach Belieben mit den zurückbehaltenen Speckstücken bestreuen.
  9. Im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen, bis die Rolle goldbraun und der Teig durchgebacken ist.
  10. Aus dem Ofen nehmen, 5 Minuten ruhen lassen, in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden und mit Schnittlauch bestreuen; warm servieren.

Tipps

  • Damit der Teig nicht durchweicht, die Speck-Zwiebel-Mischung kurz abkühlen lassen, bevor sie auf den Blätterteig kommt.
  • Für extra Knusprigkeit das Ei gleichmäßig verstreichen und die Rolle auf der mittleren Schiene backen.
  • Beim Aufrollen darauf achten, fest zu rollen, damit die Füllung beim Backen nicht herausläuft.
  • Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren und vor dem Servieren kurz im Ofen bei 160 °C aufwärmen.
  • Wer kleine Häppchen möchte, die Rolle vor dem Backen in Scheiben schneiden und die Ringe aufrecht backen (Backzeit gegebenenfalls kürzen).

Varianten

  • Vegetarisch: Speck durch Champignons (klein geschnitten und angebraten) und etwas geräucherten Paprika ersetzen.
  • Mediterran: Frischkäse mit gehackten getrockneten Tomaten, Oliven und zerbröseltem Feta mischen.
  • Scharf: Fein gehackte Peperoni oder Jalapeños und etwas Chilipulver zur Füllung geben.
  • Leichte Version: Statt Crème fraîche griechischen Joghurt verwenden und die Speckmenge reduzieren.
  • Fingerfood: Die Rolle in dünne Scheiben schneiden und als Party-Snack servieren; optional mit Sesam bestreuen.