Ruck Zuck Blätterteig Käse Stangen in 10 Minuten
by: admindz

Ruck Zuck Blätterteig Käse Stangen in 10 Minuten





Ruck Zuck Blätterteig Käse Stangen in 10 Minuten

Ruck Zuck Blätterteig Käse Stangen in 10 Minuten

Diese knusprigen Blätterteig-Käse-Stangen sind in wenigen Minuten vorbereitet und machen sich perfekt als Snack oder Vorspeise. Sie brauchen nur wenige Zutaten und gelingen auch, wenn es schnell gehen muss. Probieren Sie als schnelle Variante etwas Pesto statt Senf für ein extra Aroma.

Praktische Informationen

  • Vorbereitungszeit: 10 Minuten
  • Koch-/Backzeit: 12–15 Minuten
  • Ruhezeit: Keine
  • Personenanzahl: 4 (ca. 12–16 Stangen)

Zutaten

  • 1 Rolle Blätterteig, rechteckig (ca. 250–275 g)
  • 150 g gereifter Käse, gerieben (z. B. Gouda, Cheddar oder Emmentaler)
  • 1 Ei (zum Bestreichen)
  • 1 EL Milch oder Wasser (zum Verquirlen mit dem Ei)
  • 1 TL Dijonsenf oder – optional – 1 TL Pesto
  • 1/2 TL grob gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/2 TL Paprikapulver, edelsüß (optional)
  • etwas Mehl zum Ausrollen (falls nötig)
  • Optional: Sesam, Mohn oder grobes Meersalz zum Bestreuen

Zubereitung

  1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (oder 180 °C Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
  2. Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, falls er nicht rechteckig genug ist, auf ca. 30 x 25 cm formen.
  3. Die Oberfläche des Teigs dünn mit Dijonsenf (oder Pesto) bestreichen, dabei einen kleinen Rand frei lassen.
  4. Geriebenen Käse gleichmäßig auf dem bestrichenen Teig verteilen und mit Pfeffer sowie Paprika bestreuen.
  5. Den Teig der Länge nach in etwa 12–16 Streifen à 2–3 cm schneiden.
  6. Jeden Streifen einmal kräftig in sich drehen, so dass eine Spirale entsteht, und auf das vorbereitete Backblech legen. Zwischen den Stangen etwas Abstand lassen.
  7. Ei mit Milch oder Wasser verquirlen und die Stangen damit dünn bestreichen; optional mit Sesam, Mohn oder etwas Meersalz bestreuen.
  8. Im vorgeheizten Ofen 12–15 Minuten backen, bis die Stangen goldbraun und aufgegangen sind. Bei Bedarf in den letzten 1–2 Minuten beobachten, damit sie nicht zu dunkel werden.
  9. Die Stangen kurz 2–3 Minuten abkühlen lassen und dann warm servieren; sie schmecken auch kalt.

Tipps

  • Für extra Knusprigkeit kalte Blätterteigrolle erst kurz vor der Verarbeitung aus dem Kühlschrank nehmen.
  • Zu viel Belag macht die Stangen schwer zu drehen und kann Auslaufen verursachen; weniger ist oft mehr.
  • Kontrollieren Sie die Backzeit gegen Ende oft, da jeder Ofen unterschiedlich heizt.
  • Reste in einem luftdichten Behälter aufbewahren; im Ofen bei 160 °C kurz aufbacken, um die Knusprigkeit zurückzubringen.
  • Wenn Sie größere Mengen brauchen, lassen sich die Stangen auf einem Blech vorbacken und kurz vor dem Servieren nochmal aufwärmen.

Varianten

  • Pesto-Parmesan: Statt Senf Pesto verwenden und geriebenen Parmesan für intensiven Geschmack.
  • Schinken-Käse: Dünne Schinkenstreifen auf den Käse legen für eine herzhaftere Version.
  • Süße Variante: Mit Zucker und Zimt bestreuen und statt Käse dünn Fruchtaufstrich verwenden.
  • Kräuter & Zitrone: Frische Kräuter (z. B. Thymian) und etwas Zitronenschale für helle Aromen.
  • Schärfe: Mit Chiliflocken oder geräuchertem Paprika pikant abwandeln.