Blitz Schokokuchen in 2 bis 3 Minuten bereit für den Backofen!

Ein schneller, saftiger Schokokuchen, den Sie in wenigen Minuten zusammenrühren und direkt in den Ofen schieben können. Ideal, wenn plötzlich Gäste kommen oder Sie einfach schnell Lust auf Schokolade haben. Probieren Sie als Variation Orangenzesten oder Nüsse im Teig für zusätzliche Aromen.

Praktische Informationen

Vorbereitungszeit: 2–3 Minuten
Koch-/Backzeit: 25–30 Minuten
Ruhezeit: Keine
Personenanzahl: 8

Zutaten

Weizenmehl, Type 405 (150 g)
Kakaopulver, ungesüßt (40 g)
Backpulver (1 TL / ca. 5 g)
Salz (1 Prise)
Zucker (150 g)
Eier (2 Stück, Größe M)
Pflanzenöl, neutral (120 ml)
Milch (oder pflanzliche Alternative) (180 ml)
Vanilleextrakt (1 TL)
Dunkle Schokolade gehackt oder Schokotropfen (100 g)
Puderzucker zum Bestäuben (optional)

Zubereitung

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Eine Springform (Ø 20 cm) leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen.
In einer großen Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Salz und Zucker kurz mit einem Schneebesen vermischen.
In einer zweiten Schüssel Eier, Öl, Milch und Vanilleextrakt mit einer Gabel oder einem Schneebesen verquirlen, bis die Masse homogen ist.
Die flüssige Mischung zügig zu den trockenen Zutaten geben und mit einem Löffel oder Teigschaber nur so lange verrühren, bis keine trockenen Mehlreste mehr sichtbar sind (nicht übermixen).
Die gehackte Schokolade oder Schokotropfen unterheben, den Teig in die vorbereitete Form gießen und die Oberfläche glattstreichen.
Im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen: Es sollten wenige feuchte Krümel am Stäbchen haften, dann ist der Kuchen saftig.
Kuchen etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen oder lauwarm servieren. Nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.

Tipps

Für intensiveren Schokoladengeschmack 1 TL löslichen Kaffee (Instant) in die Milch rühren.
Wer es besonders saftig mag, kann 2 Esslöffel Joghurt oder saure Sahne zum Teig geben und die Milch entsprechend reduzieren.
Backzeit kann je nach Ofen variieren – lieber ein paar Minuten früher prüfen, damit der Kuchen nicht austrocknet.
Schokostücke gleichmäßig verteilen, damit sie nicht alle auf den Boden sinken (leicht in Mehl wenden hilft).
Reste in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur 2–3 Tage aufbewahren oder eingefroren länger haltbar machen.

Varianten

Orangen-Schoko: 1 TL Orangenzesten in den Teig geben und evt. 1 EL Orangenlikör hinzufügen.
Nussig: 80 g gehackte Walnüsse oder Haselnüsse unterheben für mehr Biss.
Vegane Version: Eier durch 2 EL Apfelmus + 1 TL Backpulver ersetzen und pflanzliche Milch verwenden.
Extra schokoladig: 50 g Kakaopulver durch 70 g Schokolade (geschmolzen) ersetzen und die Fettmenge leicht reduzieren.
Mit Frosting: Kurz abgekühlt eine dünne Schicht Schokoladenganache (gehackte Schokolade + warme Sahne) auftragen.