Unglaublich gut, 4 Minuten Weihnachtsbällchen immer ein Muss!
by: admindz

Unglaublich gut, 4 Minuten Weihnachtsbällchen immer ein Muss!





Unglaublich gut, 4 Minuten Weihnachtsbällchen immer ein Muss!

Unglaublich gut, 4 Minuten Weihnachtsbällchen immer ein Muss!

Diese kleinen Weihnachtsbällchen sind schnell gemacht, herrlich aromatisch und perfekt zum Vorbereiten an hektischen Tagen. Die Kombination aus Datteln, Nüssen, Kakao und einem Hauch Orange sorgt für festlichen Geschmack ohne viel Aufwand. Als schneller Tipp: Mit Puderzucker oder Kokosraspeln bestreuen, wenn sie leicht angefroren sind — das gibt Optik und Textur.

Praktische Informationen

  • Vorbereitungszeit: 4 Minuten (aktive Zubereitungszeit)
  • Koch-/Backzeit: Keine
  • Ruhezeit: 30 Minuten (im Kühlschrank, damit die Bällchen fest werden)
  • Personenanzahl: 12 Stück

Zutaten

  • 150 g weiche Datteln, entsteint
  • 100 g zarte Haferflocken
  • 80 g gemahlene Mandeln
  • 2 EL ungesüßtes Kakaopulver (ca. 15 g)
  • 2 EL Honig oder Ahornsirup (ca. 30 g)
  • 2 EL Mandel- oder Erdnussbutter (ca. 30 g)
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Abrieb einer Bio-Orange
  • 1 Prise Salz
  • 50 g dunkle Schokolade zum Überziehen (optional)
  • 30 g Kokosraspel zum Wälzen (optional)

Zubereitung

  1. Datteln, Honig/Ahornsirup und die Nussbutter in einen kleinen Food-Processor geben und 1–2 Minuten pürieren, bis eine klebrige Paste entsteht. Bei sehr trockenen Datteln 1 EL warmes Wasser hinzufügen.
  2. Haferflocken, gemahlene Mandeln, Kakao, Zimt, Orangenschale und eine Prise Salz zur Dattelmasse geben und nochmals kurz pulsieren, bis alles gleichmäßig verbunden, aber noch leicht stückig ist (insgesamt ca. 30–60 Sekunden).
  3. Masse mit einem Löffel entnehmen und zwischen den Handflächen zu gleich großen Kugeln rollen (ergibt etwa 12 Stück); das Rollen selbst dauert nur etwa 4 Minuten.
  4. Die geformten Bällchen auf ein Brett oder Backblech mit Backpapier legen und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sie fest werden.
  5. Optional: Die Schokolade im Wasserbad schmelzen (nicht über 45 °C) und die gekühlten Bällchen zur Hälfte oder komplett eintauchen. Auf Backpapier absetzen und nochmals kühl stellen, bis die Schokolade fest ist.
  6. Zum Schluss die Bällchen nach Belieben in Kokosraspeln wälzen oder mit einer Prise Puderzucker bestäuben. Vor dem Servieren 5–10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, damit Aromen sich entfalten.

Tipps

  • Wenn die Masse zu klebrig ist, etwas mehr gemahlene Mandeln oder Haferflocken einarbeiten, bis sie formbar ist.
  • Für glattere Bällchen die Haferflocken vorher kurz im Mixer fein mahlen.
  • Die Bällchen halten sich luftdicht verschlossen im Kühlschrank etwa 7–10 Tage oder eingefroren bis zu 3 Monate.
  • Nicht zu lange pürieren, sonst wird die Masse zu pastös; kleine Stückchen sorgen für angenehme Textur.
  • Beim Schokoladenüberzug die Schokolade nicht überhitzen — sonst wird sie fleckig. Kurz abkühlen lassen bevor getaucht wird.

Varianten

  • Orange-Cranberry: 30 g getrocknete Cranberries fein hacken und unter die Masse mischen.
  • Gewürzvoll: 1/4 TL Kardamom und 1/4 TL gemahlene Nelken zusätzlich zum Zimt für intensiven Weihnachtsgeschmack.
  • Vegan: Honig durch Ahornsirup ersetzen und vegane Schokolade verwenden.
  • Protein-Bällchen: 1–2 EL neutrales Proteinpulver hinzufügen, bei Bedarf etwas mehr Flüssigkeit.
  • Schoko-Kokos: Statt Schokoladenglasur alle Bällchen in Kokosraspeln wälzen für eine leichtere, knusprige Hülle.