by: admindz

Pizza Toast Rezept

Pizza Toast Rezept

Schnelles Alltagsgericht für herzhaft belegte Toastscheiben mit aromatischer Tomatensoße und schmelzendem Käse. Eignet sich als unkomplizierte Mahlzeit oder Snack; die Zubereitung ist in wenigen Schritten erledigt und ergibt knusprige, goldbraune Toasts mit intensiver Tomaten- und Kräuternote.

Kurz zusammengefasst

  • Ergibt: 4 Portionen (4 Toastscheiben)
  • Zubereitungszeit: 10 Minuten
  • Kochzeit: 10 Minuten
  • Gesamtzeit: 20 Minuten

Zutaten

Für das Hauptgericht:

  • 4 Scheiben Toastbrot (je ca. 50 g)
  • 200 g passierte Tomaten
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • ½ TL Salz
  • ¼ TL schwarzer Pfeffer
  • 1 EL Olivenöl
  • 120 g geriebener Mozzarella (oder Mischung Mozzarella/Emmentaler)
  • 50–80 g Belag nach Wahl (z. B. Salamischeiben, gekochter Schinken, rote Paprika in Streifen)
  • 1 kleine rote Zwiebel, in feinen Ringen (optional)
  • Frisches Basilikum oder Rucola zum Garnieren

Für die Soße/Beilage (falls vorhanden):

  • 150 g Joghurtnatur, 1 EL Olivenöl, 1 TL Zitronensaft, 1 TL gehackte Petersilie — einfacher Kräuter-Dip (optional)

Zubereitung

Schritt 1:

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (oder 180 °C Umluft) vorheizen. In einer Schüssel die passierten Tomaten mit Oregano, Salz, Pfeffer und 1 EL Olivenöl verrühren, kurz abschmecken. Die Soße sollte homogen und aromatisch sein.

Schritt 2:

Die Toastscheiben leicht mit Olivenöl bestreichen, das verhindert Durchweichen und sorgt für knusprige Ränder. Jede Scheibe auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

Schritt 3:

Auf jede Toastscheibe etwa 2–3 EL der vorbereiteten Tomatensoße gleichmäßig verteilen. Wichtig: Nicht zu viel Soße verwenden, damit das Brot nicht durchweicht.

Schritt 4:

Mit geriebenem Mozzarella (ca. 30 g pro Scheibe) bestreuen und gewünschte Beläge (z. B. Salami, Paprika, Zwiebelringe) darauflegen. Dabei darauf achten, dass die Scheiben gleichmäßig belegt sind, damit der Käse gleichmäßig schmilzt.

Schritt 5:

Im vorgeheizten Ofen unterhalb der mittleren Schiene ca. 8–10 Minuten backen, bis der Käse goldgelb und leicht gebräunt ist und die Ränder des Brotes knusprig werden. Bei Gratfunktion kurz die Grillstufe zuschalten und aufmerksam beobachten (30–60 Sekunden), um Überbräunung zu vermeiden.

Schritt 6:

Pizza Toast herausnehmen, 1–2 Minuten ruhen lassen. Mit frischem Basilikum oder Rucola bestreuen und mit dem optionalen Kräuter-Dip servieren. Heiß servieren, damit der Käse Fäden zieht und die Kruste knusprig bleibt.

Varianten und Tipps

  • Vegetarisch: Statt Salami mit gegrillten Auberginen- oder Zucchinischeiben belegen.
  • Vegan: Pflanzlichen Streukäse verwenden und Joghurt im Dip durch Sojajoghurt ersetzen.
  • Knuspriger Boden: Toast kurz (1–2 Minuten) vorbacken, bevor die Tomatensoße aufgetragen wird.
  • Würze: Für mehr Aroma 1/2 TL Pasten-Chili oder geräuchertes Paprikapulver in die Tomatensoße geben.
  • Meal‑Prep: Tomatensoße vorab herstellen und im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.

Serviervorschlag

Auf einem großen Servierbrett anrichten, mit frischen Kräutern bestreuen und den Dip separat in kleinen Schälchen dazu reichen. Für gesellige Anlässe mehrere Varianten (z. B. vegetarisch, scharf, klassisch) gleichzeitig anbieten; farbige Beläge (Paprika, Rucola) sorgen für attraktive Kontraste.

Anmerkungen

  • Aufbewahrung: Reste bis zu 24 Stunden im Kühlschrank lagern; vor dem Verzehr im Ofen bei 180 °C für 5–7 Minuten aufbacken, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.
  • Ersatzprodukte: Für intensiveren Geschmack können passierte Tomaten durch 150 g stückige Tomaten plus 1 TL Tomatenmark ersetzt werden.

Fazit: Dieses Pizza Toast Rezept liefert in kurzer Zeit gleichmäßig gebräunte, knusprige Scheiben mit saftiger Tomatensoße und geschmolzenem Käse — einfach umzusetzen und sehr zuverlässig im Ergebnis.