Rumkugeln Rezept: einfach & schnell selber machen

Ein unkompliziertes No‑Bake-Rezept für schokoladig-weiche Rumkugeln, das in kurzer Zeit vorbereitet werden kann. Die Kugeln kombinieren feine Keksbrösel, Kakao und Butter mit einem abgestimmten Rumanteil; ideal als schnelle Nascherei, Mitbringsel oder für Plätzchenteller. Textur: zart, leicht feucht; Aroma: schokoladig mit dezentem Rumduft.

Kurz zusammengefasst

Ergibt: ca. 20 Kugeln
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 0 Minuten
Gesamtzeit: 80 Minuten (inkl. Kühlzeit)

Zutaten

Für das Hauptgericht:

200 g trockene Kekse (z. B. Butterkekse oder Haferkekse)
60 g Puderzucker
30 g Backkakao (ungesüßt)
80 g weiche Butter
40 ml dunkler Rum (oder 40 ml Rumaroma für alkoholfrei)
1 Prise Salz
Optional: 30 g gehackte Nüsse (z. B. Haselnuss oder Mandel)
Zum Wälzen: 30 g Kokosraspel oder 20 g Kakaopulver

Für die Soße/Beilage (falls vorhanden):

Keine zusätzliche Soße erforderlich; optional Frischhaltebox oder Geschenkbox zum Aufbewahren

Zubereitung

Schritt 1:

Kekse in einem Gefrierbeutel mit dem Nudelholz fein zerbröseln oder in einer Küchenmaschine zu feinen Krümeln verarbeiten. Ziel: eine gleichmäßige, sandige Textur ohne große Stücke.

Schritt 2:

In einer Schüssel Puderzucker, Backkakao und eine Prise Salz miteinander vermengen. Die Mischung sollte dunkelbraun und staubig aussehen.

Schritt 3:

Weiche Butter in kleinen Stücken zu den trockenen Zutaten geben und mit einer Gabel oder den Händen einarbeiten, bis ein krümeliger Teig entsteht. Textur: leicht zusammenhaltend, noch kein vollständiger Teigklumpen.

Schritt 4:

Nach und nach den Rum zugeben und mit den Händen oder einem Löffel einarbeiten, bis sich ein formbarer, glänzender Teig bildet. Bei zu trockenem Gefühl zusätzlich 1 TL Rum oder 1 TL Milch zugeben; bei zu feuchtem Teig mit etwas Keksbrösel ausgleichen.

Schritt 5:

Mit feuchten Händen etwa walnussgroße Portionen abstechen und zwischen den Handflächen zu Kugeln rollen. Für gleichmäßige Oberfläche sanft drücken und rollen. Anschließend die Kugeln in Kokosraspeln oder Kakaopulver wälzen.

Schritt 6:

Die Rumkugeln auf ein Blech mit Backpapier legen und mindestens 1 Stunde kühl stellen, damit sie fest werden und sich Aromen setzen. Vor dem Servieren Raumtemperatur kurz annehmen lassen (5–10 Minuten) für weichere Textur.

Varianten und Tipps

Für intensiveren Schokoladengeschmack 10 g zusätzliches Backkakao verwenden; bei Bedarf 10–20 g mehr Puderzucker für Süße ausgleichen.
Nüsse fein hacken und 1–2 EL in den Teig geben für knackige Textur.
Alkoholfrei: Rumaroma statt Rum verwenden oder durch Orangensaft (1–2 TL) für fruchtige Note ersetzen.
Für eine glänzende Oberfläche Kugeln kurz in geschmolzene Kuvertüre tauchen und erneut abkühlen lassen.
Für kleinere Kugeln Menge halbieren; die Backzeit im Kühlschrank bleibt gleich.

Serviervorschlag

Auf einer kleinen Schale oder einem Pralinenblech anrichten; mit frischen Beeren oder kandierten Orangenschalen als Farbkontrast servieren. Bei winterlichen Anlässen passen Zimtstangen oder ein leicht bestäubtes Puderzuckerdekor zur Präsentation.

Anmerkungen

Aufbewahrung: In einer luftdichten Dose im Kühlschrank bis zu 2 Wochen; vor dem Servieren 10–15 Minuten temperieren lassen.
Ersatzprodukte: Butter durch weiche Margarine ersetzen; Kekse variieren (z. B. Vollkorn) verändert Farbe und Geschmack.

Fazit: Dieses einfache No‑Bake‑Rezept liefert verlässlich saftige, schokoladige Rumkugeln mit angenehmem Rum-Aroma und lässt sich leicht an Geschmack und Anlass anpassen.