Fantastische Cappuccino Creme Rezept in weniger als 5 Minuten fertig!

Schnelles, luftiges Dessert mit intensivem Kaffeearoma, das ohne Erhitzen in unter fünf Minuten zubereitet ist. Ideal als spontaner Abschluss oder als feine Dessertportion für Gäste. Die Kombination aus samtiger Mascarpone, leicht gesüßter Schlagsahne und löslichem Espresso ergibt eine cremige, glänzende Textur mit deutlicher Kaffeenote.

Kurz zusammengefasst

Ergibt: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 0 Minuten
Gesamtzeit: 5 Minuten

Zutaten

Für das Hauptgericht:

250 g Mascarpone, kalt
200 ml Schlagsahne, gut gekühlt (30–35 % Fett)
40 g Puderzucker (nach Geschmack anpassen)
2 TL löslicher Espresso (Instant)
1 EL heißes Wasser
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Kakaopulver zum Bestäuben

Für die Soße/Beilage (falls vorhanden):

Optional: 1 EL Kaffeelikör oder Amaretto zum Verfeinern
Optional: grob gehackte Schokolade oder Krokant zum Bestreuen

Zubereitung

Schritt 1:

Den Espresso in 1 EL heißem Wasser vollständig auflösen und kurz abkühlen lassen. In einer Schüssel Mascarpone, Puderzucker und Vanilleextrakt glattrühren, bis keine Klümpchen mehr sichtbar sind.

Schritt 2:

Die gut gekühlte Schlagsahne in einer separaten, gekühlten Schüssel mit einem Handmixer oder Schneebesen zu weichen Spitzen schlagen (weiche Peaks, nicht zu steif), damit die Creme luftig bleibt.

Schritt 3:

Das aufgelöste Espresso-Konzentrat in die Mascarpone-Mischung einrühren, bis die Farbe gleichmäßig ist und das Kaffeearoma verteilt ist.

Schritt 4:

Die Mascarpone-Espresso-Mischung vorsichtig unter die geschlagene Sahne heben. Dabei sanft falten, um die Luftigkeit zu erhalten; keine übermäßige Rührung, sonst verliert die Creme Volumen.

Schritt 5:

Die fertige Creme portionsweise in Dessertgläser oder Schalen füllen. Mit einem feinen Sieb Kakaopulver gleichmäßig bestäuben und optional mit gehackter Schokolade oder Krokant bestreuen.

Schritt 6:

Unmittelbar servieren oder bis zu 1 Stunde im Kühlschrank leicht kühlen, falls eine festere Konsistenz gewünscht wird. Vor dem Servieren gegebenenfalls nochmals kurz mit Kakaopulver bestäuben.

Varianten und Tipps

Für eine leichteres Ergebnis 150 g Mascarpone + 100 g Magerquark verwenden; dadurch wird die Creme etwas frischer.
Vegan: Mascarpone durch pflanzlichen Frischkäse und Sahne durch gut gekühlte pflanzliche Schlagcreme ersetzen; sofort servieren.
Intensivere Kaffeenote durch 1 TL Espresso erhöhen oder 1 EL Kaffeelikör unterheben.
Für mehr Textur grob gehackte, geröstete Haselnüsse oder Krokant vor dem Servieren obenauf geben.
Sahne sehr kalt halten; warme Zutaten führen zu schlechterem Aufschlag und dünnerer Konsistenz.

Serviervorschlag

In kleinen Gläsern servieren und mit feinem Kakaopulver sowie einer Schokoladenspäne garnieren. Bei warmem Wetter frische Beeren dazu reichen; im Herbst passt ein knuspriger Keks oder Amaretti als Beilage.

Anmerkungen

Haltbarkeit: Im Kühlschrank abgedeckt bis zu 24 Stunden, danach wird die Struktur weicher; nicht einfrieren.
Substitute: Mascarpone kann teilweise durch Frischkäse oder Quark ersetzt werden, die Süße und Textur dann anpassen.

Fazit: Diese Cappuccino-Creme gelingt zuverlässig durch einfache Zutaten und schonende Verarbeitung, wodurch eine luftige, aromatische Dessertcreme in weniger als fünf Minuten entsteht.